В этой книге вы найдете подробное описание: что такое зольность муки, мягкость и твердость ее сортов, ее сила и слабость; какое важное значение имеют дрожжи, закваска, вода, соль, сахар, жиры; основные способы обработки в производстве колбас, их пищевые характеристики. Вы сможете приготовить более 15 видов хлебов и более 20 видов колбас и колбасок. Очень аппетитные иллюстрации подхлестнут ваш интерес к экспериментам, а большое количество блюд на основе хлеба и колбас разнообразят ваш каждодневный стол. Рекомендуем!
| Вес: | 705 |
| crossborder: | false |
| Серия: | Кулинарное открытие |
| Издательство: | ХлебСоль |
| Тираж: | 3000 |
| Фрагмент PDF: | https://cdn1.ozone.ru/s3/multimedia-r/6018574047.pdf |
| Размер, см: | 19.7x25.5x1.3 |
| Название: | (2019)Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame |
| Возрастные ограничения: | 16+ |
| Дата релиза: | 06.11.2018 |
| Основной жанр книги: | Кулинарные книги |
| Тип книги: | Печатная книга |
| Тип обложки: | Твердый переплет |
| Тип носителя: | Печатная книга |
| Эпоха публикации: | Современные издания |
| ebsmstock: | false |
Frame $60% в наличии