Одной из проблем широкого использования полимерных упаковочных материалов является их долговечность и стабильность свойств в различных условиях эксплуатации. Проанализированы патентные и литературные данные по использованию полимерных материалов для упаковывания пищевых продуктов. Разработана методика определения упругих свойств полимерных упаковочных пленок с помощью фотодеформаций, позволяющая оценить молекулярные структуры и процессы, происходящие в материале, которая может быть применена для прогнозирования долговечности данных материалов в различных условиях эксплуатации. Исследована долговечность полимерных упаковочных материалов при интегральном и дифференциальном воздействии тепловых и силовых полей, солнечного излучения, коррозионных сред, механических воздействий и изучены их функциональные свойства. Разработаны критерии и рекомендации по созданию и совершенствованию упаковочных материалов с повышенной безопасностью для пищевых продуктов на основе исследования их поведения...
