Гигиена и экология человека. Питание. Учебное пособие | Козлов Андрей Игоревич

В предлагаемом учебном пособии антропоэкосистемы проанализированы с точки зрения обмена веществом и энергией. Питание представителей «традиционных» обществ основных климатогеографических регионов планеты рассматривается как результат адаптации и анализируется с позиций медицинской антропологии и экологии человека, традиций использования региональных ресурсов и поддержания баланса окружающей среды (устойчивого развития). Один из разделов посвящен проблемам экологии питания человека в современном мире — от влияния процессов «модернизации» на традиционную кухню до возникновения «болезней цивилизации», обусловленных нарушениями питания. Системный подход в сочетании с использованием данных физиологии, антропологии, биологии человека, а также обширный библиографический указатель делают книгу полезным пособием для изучения тем «Экология человека» и «Экология питания».
Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям.
Для студентов, обучающихся по естественнонаучным специальностям.

Вес:	335
Ширина упаковки:	140
Высота упаковки:	20
Глубина упаковки:	220
crossborder:	false
Серия:	Профессиональное образование
Издательство:	Юрайт
Мелованная бумага:	false
Цветные иллюстрации:	false
Фрагмент PDF:	https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1032672038.pdf
Тип обучающего материала:	Учебники
Название:	Гигиена и экология человека. Питание. Учебное пособие
Комментарий:	2-е издание, исправленное и дополненное
Тип издания:	Отдельное издание
Возрастные ограничения:	0+
Признак 18+:	false
Предмет обучения:	Медицина
Учебный период:	Студентам ССУЗов
Основной жанр книги:	Учебная литература
Тип книги:	Печатная книга
Тип обложки:	Твердый переплет
Тип носителя:	Печатная книга
Эпоха публикации:	Современные издания
ebsmstock:	false