Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания.Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", изучающих дисциплину "Гигиена питания". Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины "Технология продуктов общественного питания".
| Вес: | 250 |
| Ширина упаковки: | 140 |
| Высота упаковки: | 10 |
| Глубина упаковки: | 230 |
| Автор: | Елена Линич,Эльвира Сафонова,Валерия Быченкова |
| Тип издания: | Отдельное издание |
| Тип обложки: | Твердый переплет |
| Редактор: | Т. Спирина |
Штрих-код:
9785811430871
Frame $60% в наличии