Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заскучать в пути не дадут знакомство с многочисленным семейством осетровых рыб и особенностями производства и хранения черного жемчуга, а также правила этикета дегустации рыбного лакомства и подробности последних тенденций "икорной" моды. И как завершающий аккорд - визит на кухню ее величества икры - здесь удастся разузнать самые невероятные и любопытные рецепты с участием "черной малосольной"… Гидом же столь необычной и вкусной морской прогулки выступит автор впервые изданной в России книги об икре - французский эксперт в области гастрономии Фредерик Рамад.
Полная икорная энциклопедия - такого Вы еще не пробовали. На блюдечке выложены редкие исторические факты, великолепно подобранные иллюстрации и эксклюзивные рецепты… и все это посвящено знаменитому деликатесу. Чем различаются виды икры, технологии ее обработки и хранения? Почему серебро не дружит с черным жемчугом? Как отличить икру морского воробья от "черной малосольной"? От чего стоит решительно отказаться, дегустируя изысканный продукт? Ответы на эти вопросы и много другой, самой разнообразной и полной информации об икре Вы найдете в недавно изданной книге "Мир икры" французского эксперта в области гастрономии Фредерика Рамада.
Полная икорная энциклопедия - такого Вы еще не пробовали. На блюдечке выложены редкие исторические факты, великолепно подобранные иллюстрации и эксклюзивные рецепты… и все это посвящено знаменитому деликатесу. Чем различаются виды икры, технологии ее обработки и хранения? Почему серебро не дружит с черным жемчугом? Как отличить икру морского воробья от "черной малосольной"? От чего стоит решительно отказаться, дегустируя изысканный продукт? Ответы на эти вопросы и много другой, самой разнообразной и полной информации об икре Вы найдете в недавно изданной книге "Мир икры" французского эксперта в области гастрономии Фредерика Рамада.
| Вес: | 1113 |
| Ширина упаковки: | 235 |
| Высота упаковки: | 289 |
| Глубина упаковки: | 15 |
| crossborder: | false |
| Издательство: | Миракл |
| Тираж: | 3000 |
| Мелованная бумага: | true |
| Цветные иллюстрации: | true |
| Размер упаковки (Длина х Ширина х Высота), см: | 23.5 x 1.5 x 28.9 |
| Название: | Мир Икры |
| Тип издания: | Отдельное издание |
| Признак 18+: | false |
| Основной жанр книги: | Кулинарные книги, Энциклопедии, справочники |
| Тип книги: | Печатная книга |
| Тип обложки: | Суперобложка |
| Тип носителя: | Печатная книга |
| Эпоха публикации: | Современные издания |
| ebsmstock: | false |
Frame $60% в наличии