Данное учебное пособие написано в соответствии с программой курса для подготовки барменов в профессиональных лицеях и училищах. В книге собраны самые популярные рецепты классических коктейлей, которые просты в приготовлении и широко распространены во всем мире. Особое внимание уделяется характеристикам алкогольных и безалкогольных напитков и их химическому составу, способам приготовления и эстетическому оформлению коктейлей, даны рекомендации по организации рабочего места бармена. Книга рассчитана на учащихся профессиональных училищ и студентов колледжей, предпринимателей и бизнесменов в сфере общественного питания и, конечно, барменов.
Frame $60% в наличии