Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.
| Вес: | 945 |
| Ширина упаковки: | 210 |
| Высота упаковки: | 20 |
| Глубина упаковки: | 310 |
| crossborder: | false |
| Название: | Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг |
| Основной жанр книги: | Кулинарные книги |
| Тип книги: | Букинистика |
| Тип носителя: | Печатная книга |
| ebsmstock: | false |
Frame $60% в наличии