Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту - достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные - уверенно, легко и непринужденно.
"Кулинарных книг великое множество. Чаще всего это сборники рецептов - блюд национальной кухни, блюд к празднику, авторских рецептов известных шефов и еще более известных кулинарных блогеров. Но чтобы получить на выходе нечто похожее на красивые картинки из этих книг, недостаточно следовать каждой букве рецепта - важно понимать, зачем она там написана. Основы этого понимания и поможет заложить книга Евы Пунш, причем сделает это внятно и весело. Она будет полезна не только для начинающих, но и для опытных домохозяек, всю жизнь готовящих по наитию, которым даст теоретическое обоснование происходящего на кухне волшебства!"
Книга будет интересна всем, кто любит готовить и/или есть. Кулинария стала модной по многим причинам - она помогает и соблюдать ЗОЖ, и творить, и проводить время вместе с партнером и детьми, и экономить… Но проблема в том, что начиная готовить по рецептам и не имея базовых представлений о продуктах, их сочетаемости и особенностях, человек сталкивается с тем, что рецепт, помеченный как "Просто и быстро", занимает два часа, а на выходе получается нечто, весьма далекое от аппетитной картинки. И дело тут не столько в выверенности рецептов, а в том, что готовя по ним, нельзя научиться готовить. А с помощью книги Евы - можно.
О чем книга
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту - достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные - уверенно, легко и непринужденно.
Почему книга достойна прочтения
... Рекомендуем!
"Кулинарных книг великое множество. Чаще всего это сборники рецептов - блюд национальной кухни, блюд к празднику, авторских рецептов известных шефов и еще более известных кулинарных блогеров. Но чтобы получить на выходе нечто похожее на красивые картинки из этих книг, недостаточно следовать каждой букве рецепта - важно понимать, зачем она там написана. Основы этого понимания и поможет заложить книга Евы Пунш, причем сделает это внятно и весело. Она будет полезна не только для начинающих, но и для опытных домохозяек, всю жизнь готовящих по наитию, которым даст теоретическое обоснование происходящего на кухне волшебства!"
Вероника Белоцерковская,
кулинарный блогер №1 в Рунете, автор кулинарных книг,
основатель школы Belonika & Les Chefs в Провансе
Книга будет интересна всем, кто любит готовить и/или есть. Кулинария стала модной по многим причинам - она помогает и соблюдать ЗОЖ, и творить, и проводить время вместе с партнером и детьми, и экономить… Но проблема в том, что начиная готовить по рецептам и не имея базовых представлений о продуктах, их сочетаемости и особенностях, человек сталкивается с тем, что рецепт, помеченный как "Просто и быстро", занимает два часа, а на выходе получается нечто, весьма далекое от аппетитной картинки. И дело тут не столько в выверенности рецептов, а в том, что готовя по ним, нельзя научиться готовить. А с помощью книги Евы - можно.
О чем книга
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту - достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные - уверенно, легко и непринужденно.
Почему книга достойна прочтения
... Рекомендуем!
| Вес: | 610 |
| Ширина упаковки: | 150 |
| Высота упаковки: | 30 |
| Глубина упаковки: | 210 |
| crossborder: | false |
| Издательство: | Альпина Паблишер |
| Тираж: | 2000 |
| Мелованная бумага: | false |
| Цветные иллюстрации: | false |
| Страницы: | https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674587.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674588.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674589.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674590.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674591.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674592.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674593.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674594.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674595.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674596.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674597.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674598.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674599.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674601.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674602.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674603.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674604.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674605.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674607.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674608.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674609.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674610.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674611.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674612.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674613.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674614.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674616.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674617.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674618.jpg, https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674619.jpg |
| Фрагмент PDF: | https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1013674586.pdf |
| Размер упаковки (Длина х Ширина х Высота), см: | 21 x 15 x 3 |
| Название: | Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов |
| Тип издания: | Отдельное издание |
| Признак 18+: | false |
| Основной жанр книги: | Кулинарные книги, Дом и хобби, Бизнес-литература |
| Направления нехудожественной литературы: | Рецепты знаменитостей, Кулинарные книги, Здоровое питание, Дом и хобби |
| Направления бизнес-литературы: | Навыки, Индустрии |
| Тип книги: | Печатная книга |
| Тип обложки: | Твердый переплет, суперобложка |
| Тип носителя: | Печатная книга |
| Эпоха публикации: | Современные издания |
| ebsmstock: | false |
Frame $60% в наличии