В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами.Издание состоит из двух частей. Вторая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление мясных продуктов.
| Вес: | 429 |
| Ширина упаковки: | 12 |
| Высота упаковки: | 153 |
| Глубина упаковки: | 244 |
| Автор: | Анатолий Курочкин |
| Тип издания: | Отдельное издание |
| Тип обложки: | Твердый переплет |
Штрих-код:
9785534059199
Frame $60% в наличии