В книге рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; указаны виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны виды тары и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов; изложены основы хранения и транспортирования товаров (подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения). Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов. Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов", а также может быть использовано при подготовке специалистов по направлению "Технология продуктов питания".
| Вес: | 335 |
| Ширина упаковки: | 160 |
| Высота упаковки: | 20 |
| Глубина упаковки: | 230 |
| Автор на обложке: | Н. В. Долганова, С. А. Мижуева, С. О. Гизиева, Е. В. Першина |
| Автор: | Наталья Долганова,Светлана Мижуева,Сарижат Газиева,Елена Першина |
| Статус: | Букинистическое издание |
| Сохранность: | Хорошая |
| Тип издания: | Отдельное издание |
| Тип обложки: | Твердый переплет |
| Формат издания: | 60x90/16 |
| Издательство: | ГИОРД |
| ISBN: | 978-5-98879-129-4 |
| Тираж: | 500 |
| Год выпуска: | 2011 |
| Количество страниц: | 270 |
| Язык издания: | Русский |
| Произведение: | Упаковка хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов |
Штрих-код:
9785988791294
Frame $60% в наличии