Вегетарианские блюда

Авторы приводят данные о химическом составе овощей и их биологической ценности, рассказывают о рациональных способах первичной и тепловой обработки этих продуктов.
Основное внимание уделяется технологии приготовления первых, вторых и холодных блюд из различных овощей, корнеплодов, а также консервированных продуктов, вырабатываемых пищевой промышленностью.
Книга предназначена в качестве пособия для повара предприятий общественного питания. Она может быть также использована домашними хозяйками.

Вес:	120
Ширина упаковки:	130
Высота упаковки:	5
Глубина упаковки:	200
crossborder:	false
Тираж:	350000
Мелованная бумага:	false
Цветные иллюстрации:	false
Размер упаковки (Длина х Ширина х Высота), см:	13 x 20 x 0.5
Название:	Вегетарианские блюда
Содержит нецензурную брань:	false
Сохранность:	Хорошая
Тип издания:	Отдельное издание
Признак 18+:	false
Основной жанр книги:	Кулинарные книги
Направления нехудожественной литературы:	Вегетерианские рецепты
Тип обложки:	Мягкая обложка
Тип носителя:	Печатная книга
Эпоха публикации:	Букинистические издания
ebsmstock:	false