В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника.Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
| Вес: | 65 |
| Ширина упаковки: | 110 |
| Высота упаковки: | 10 |
| Глубина упаковки: | 210 |
| Автор: | Ольга Овсянникова,Татьяна Францева |
| Тип издания: | Отдельное издание |
| Тип обложки: | Мягкая обложка |
| Тираж: | 100 |
Штрих-код:
9785811429981
Frame $60% в наличии